Mëlçia e ngjalës së peshkut me ngjitës peshku
Vlera ushqyese
Të brendshmet e ngjalës shtojnë një shije dhe shije më të pasur.Zorrët e peshkut dhe fshikëzat e notit përmbajnë kolagjen dhe shtrijnë dhe forcojnë kanalet e muskujve;Dhimbja e ngjalës është pak e hidhur;Mëlçia e ngjalës është e butë dhe aromatike.Mëlçia e ngjalës është e pasur me vitaminë A, e cila është një ushqim i mirë për të verbrit e natës.Vlera ushqyese e ngjalës nuk është më e ulët se ajo e peshqve dhe mishit të tjerë.Mishi i ngjalës është i pasur me proteina të cilësisë së lartë dhe aminoacide të ndryshme esenciale.Kalciumi i ngjalës është një kalcium biologjik natyral, i sigurt dhe i lehtë për t'u absorbuar.Isomaltooligosakarid i shtuar posaçërisht, ka një efekt të shkëlqyer përmirësues në Bifidobacterium, një bakter i dobishëm në zorrët e njeriut dhe mund të rregullojë funksionin gastrointestinal. Ngjala ka një vlerë shumë të lartë ushqyese, prandaj quhet ari i butë në ujë.Është konsideruar si një produkt i mirë tonik dhe bukurie në Kinë dhe në shumë pjesë të botës që nga kohërat e lashta. Ngrënia e më shumë ngjalës jo vetëm që mund të sigurojë ushqim të mjaftueshëm, por gjithashtu eliminon lodhjen, forcon trupin, ushqen fytyrën dhe ruan rininë.Në veçanti, ka një efekt të mirë në mbrojtjen e syve dhe hidratimin e lëkurës.