-
Ngjala e zier në stil japonez me salcë
Ngjala e pjekur është një lloj ushqimi me vlera të larta ushqyese.Sidomos në Japoni, Korenë e Jugut, Azinë Juglindore dhe Hong Kong, shumë njerëz hanë shpesh ngjala të pjekur.Në veçanti, koreanët dhe japonezët i kushtojnë më shumë vëmendje ngjalës për tonikun e trupit gjatë verës dhe e konsiderojnë ngjalën si një nga ushqimet më të mira për tonikun e meshkujve.Shumica e ngjalave japoneze janë kryesisht ngjala të kalitura dhe të pjekura.Konsumi vjetor i ngjalave të pjekura është deri në 100000 ~ 120000 ton.Thuhet se rreth 80% e ngjalave konsumohen në verë, veçanërisht gjatë festës së ngrënies së ngjalave në korrik.Në ditët e sotme, shumë njerëz në Kinë gjithashtu fillojnë të shijojnë ngjala të pjekura. Mishi i ngjalës është i ëmbël dhe i sheshtë.Nuk është një ushqim i nxehtë dhe i thatë.Prandaj, ngrënia e ngjalës më ushqyese në ditët e nxehta të verës mund të ushqejë trupin, të lehtësojë nxehtësinë dhe lodhjen, të parandalojë humbjen e peshës në verë dhe të arrijë qëllimin e ushqimit dhe fitnesit.Nuk është çudi që japonezët e pëlqejnë ngjalën si një tonik veror.Produktet vendase janë në mungesë dhe çdo vit duhet të importojnë shumë nga Kina dhe vende të tjera.
-
ngjala e pjekur për sushi ose kuzhina japoneze
"Pu Shao" i referohet praktikës së prerjes së peshkut përgjysmë, futjes së tyre në shkopinj për Barbecue, larjes dhe njomjes së salcës në të njëjtën kohë për t'i bërë ata të shijojnë më mirë.Nëse është një Barbecue pa salcë, quhet "pjekje e bardhë".
Në teori, Pu Shao nuk kufizon shumëllojshmërinë e peshkut, por në fakt, që në fillim, kjo metodë u përdor pothuajse ekskluzivisht për kondicionimin e ngjalave.Më së shumti përdorej vetëm për ngjala si peshq të tillë si ngjala yll, ngjala e dhëmbit të ujkut dhe loach. -
Ngjala e pjekur në skarë me qymyr të freskët
Kjo lloj ngjala e pjekur adopton mishin e ngjalës me kokën, kockën dhe organet e brendshme të hequra, me erëzat e mësipërme, dhe piqet dhe përpunohet në një produkt të mirë me shije unike me pajisje dhe teknologji moderne.Ngjala e pjekur e përpunuar gjithashtu mund të ngrihet shpejt me teknologjinë më të avancuar të ngrirjes së shpejtë për të ruajtur ngjyrën dhe shijen origjinale, dhe metoda e ngrënies është më e përshtatshme.Ngjala e pjekur e ambalazhuar në vakum mund të vendoset drejtpërdrejt në qesen origjinale në ujë të vluar pa erëza.Pas zierjes për 2 ~ 3 minuta, mund të nxirret dhe të hahet.Pas shkrirjes vendosim në një enë ngjalën e pjekur dhe e ziejmë në avull me ujë ose e skuqim me verë të lehtë.Nëse copat e pjekura të ngjalës nxehen në furrë me mikrovalë, duhet vetëm 1 minutë që shija të vërshojë.Pastaj ato mund të nxirren dhe hahen.Ata shpesh lënë një përshtypje të thellë pas ngrënies.
-
Ngjala e pjekur në bisht, e freskët, e ngrohur dhe e gatshme për t'u ngrënë
Lënda jonë e parë e ngjalës është ngjala e rritur në zonën e ujit të ftohtë të Jiangxi, Kinë. Ky produkt është bërë nga ngjala me ujë të freskët. me salcë soje.qese me vakum për çdo peshk.e ëmbël dhe me erë të mirë të ngjalës.Është një material shumë i rëndësishëm në sushi dhe kuzhinat japoneze.Madhësia e saj është më e madhe se ajo e ngjalave në Kinën veriore, por mishi i saj është kompakt, i shijshëm dhe i ëmbël, pa erën e peshkut të ngjalave të zakonshme.
-
Mëlçia e ngjalës së peshkut me ngjitës peshku
Helli i mëlçisë së ngjalës Pu Shao rrjedh nga thelbi i organeve të brendshme të ngjalës dhe përmban vlera të pasura ushqyese.Për të lehtësuar ngrënien, barku i ngjalës lidhet me shkopinj bambuje dhe piqet me një salcë të veçantë.Shija është e pastër dhe e shijshme.Ngjalja me shije të ëmbël është një ushqim i klasit të lartë për të plotësuar energjinë.Lëngu unik i ngjalës pjek mëlçinë e ngjalës.Mëlçia e plotë e peshkut lyhet me lëng ngjala.Disa qepë të tjera interpretojnë në mënyrë perfekte shijen e një ushqimi të shijshëm.Supa e mëlçisë së ngjalës bëhet me mëlçinë e ngjalës si përbërës kryesor dhe supën e poshtme.Ka një shije unike tymi. Mëlçia e ëmbël e ngjalës digjet pak nga pjekja.Ka shije shumë të shijshme kur përdoret në salcën e orizit.Lëngu aromatik i ngjalës bie mbi oriz dhe mishin delikat të ngjalës.Ka shije super të shtresuar!
-
ushqim deti të ngrirë japonez kabayaki ngjala unagi e pjekur e ngrirë
Ngjalat e gjalla të cilësisë së mirë zgjidhen nga tregu dhe theren.Nëse nuk piqen menjëherë, mund të vendosen në frigorifer për ftohje;Nëse kërkohet ruajtje afatgjatë, peshku mund të mbështillet në një qese plastike dhe të ruhet në pantallona të ngrira pasi të pastrohet.Përveç kësaj, është më mirë të blini ngjalë të zier të disponueshme në treg me shije të shijshme, teksturë të hollë mishi dhe lëkurë pak të valëzuar dhe elastike.Në rastin e paketimit me mikro vakum, kushtojini vëmendje nëse ka defekt në vakum.
-
Ngjala e zier e gatuar në stil japonez
Mishi i ngjalës është me gëzof dhe i butë.Nëpërmjet një sërë përpunimi dhe prodhimi, ngjala shndërrohet në ngjala të pjekur.Ngjala e pjekur është për të përzier salcën speciale të salcës së sojës në mishin me gëzof dhe të butë të ngjalës për të pjekur ngjalën e shijshme.Ngjala e pjekur ka ngjyrë të ndezur.Mishi i ngjalës është i butë, dyllor dhe i fortë. Pas 4 herë pushao, ngjala ka shije të mirë, ngjitëse dhe e trashë.Ngjala e pjekur përvëlohet jashtë dhe e butë brenda.Ka aromë të fortë ngjala pa erë balte.Për më tepër, ajo ka pak gjemba mishi dhe fëmijët mund ta hanë me lehtësi.Ngjala e pjekur piqet tërësisht, gjë që mund të bllokojë freskinë e ngjalës.Pjekni ngjalën ngadalë dhe cilësia e mishit të ngjalës duket qartë.Të dy anët e ngjalës së pjekur janë pak të fryra dhe plot elasticitet, duke reflektuar se ajo është pjekur nga ngjala të vërteta të gjalla.
