ngjala e pjekur për sushi ose kuzhina japoneze
"Pu Shao" i referohet praktikës së prerjes së peshkut përgjysmë, futjes së tyre në shkopinj për Barbecue, larjes dhe njomjes së salcës në të njëjtën kohë për t'i bërë ata të shijojnë më mirë.Nëse është një Barbecue pa salcë, quhet "pjekje e bardhë".
Në teori, Pu Shao nuk kufizon shumëllojshmërinë e peshkut, por në fakt, që në fillim, kjo metodë u përdor pothuajse ekskluzivisht për kondicionimin e ngjalave.Më së shumti përdorej vetëm për ngjala si peshq të tillë si ngjala yll, ngjala e dhëmbit të ujkut dhe loach.
Ngjala përmban proteina dhe minerale të balancuara, të cilat kanë efekte të mira për kujdesin dhe bukurinë e lëkurës.Për më tepër, lipidi që përmban ngjala është një yndyrë me cilësi të lartë për të pastruar gjakun, e cila mund të reduktojë lipidet e gjakut dhe të parandalojë arteriosklerozën.
Ngjala është e pasur me një sërë lëndësh ushqyese.Ka efektet e tonifikimit të mungesës dhe ushqimit të gjakut, heqjes së lagështirës dhe luftimit të tuberkulozit.Është një lëndë ushqyese e mirë për pacientët me sëmundje të gjata, dobësi, anemi, tuberkuloz etj. Ngjala përmban një proteinë shumë të rrallë xiheluoke, e cila ka efekt në forcimin e veshkave.Është një ushqim i shëndetshëm për çiftet e reja, të moshës së mesme dhe të moshuar.Ngjala është një produkt ujor i pasur me kalcium.Konsumimi i rregullt mund të rrisë vlerën e kalciumit në gjak dhe ta bëjë trupin të fortë.Mëlçia e ngjalës është e pasur me vitaminë A, e cila është një ushqim i mirë për të verbrit e natës.
Vlera ushqyese e ngjalës nuk është më e ulët se ajo e peshqve dhe mishit të tjerë.Mishi i ngjalës është i pasur me proteina të cilësisë së lartë dhe aminoacide të ndryshme esenciale.
Ngjala është e pasur me vitaminë A dhe vitaminë E, të cilat janë përkatësisht 60 herë dhe 9 herë më të larta se ajo e peshkut të zakonshëm.Vitamina A është 100 herë mish viçi dhe 300 herë mish derri.I pasur me vitaminë A dhe vitaminë E, është një përfitim i madh për të parandaluar përkeqësimin e shikimit, mbrojtjen e mëlçisë dhe rikthimin e energjisë.Vitamina të tjera si vitamina B1 dhe vitamina B2 janë gjithashtu të bollshme.
